À La Basse-cour du bois gourmand, planter aujourd’hui pour demain

À l’origine, la ferme était principalement tournée vers les cultures céréalières. Mathilde et Yann ont ensuite développé l’élevage de volailles pour valoriser les grains produits sur leurs terres, en les transformant en alimentation pour leurs animaux.

Depuis 2018, ils commercialisent leurs produits en vente directe dans le secteur sud-est toulousain. Une façon de rapprocher producteurs et consommateurs, tout en donnant du sens à leur travail.

Cette démarche fait écho à l’engagement du Département en faveur d’une agriculture locale et de qualité, ainsi que du développement des circuits courts. Avec Direct Fermiers 31, la collectivité contribue à faire connaître les producteurs haut-garonnais et à faciliter l’accès des habitants aux produits fermiers du territoire.

Pour Mathilde, intégrer des arbres aux parcelles agricoles était un projet de longue date. Les arbres offrent aux volailles de l’ombre et un abri, particulièrement appréciés lors des fortes chaleurs. Ils favorisent aussi la biodiversité, contribuent au stockage du carbone et enrichissent les paysages.

Dès leur installation, 200 mètres de haies ont été plantés avec le soutien du Conseil départemental de la Haute-Garonne. Depuis, les plantations se poursuivent chaque année, là où les parcelles le permettent. Les arbres fruitiers trouvent aussi leur utilité dans la transformation des récoltes, notamment en confitures ou en pâtes de coing.

Yann a engagé une évolution de ses pratiques dès 2012. Après avoir suivi des formations, il a progressivement abandonné le labour et développé les couverts végétaux, afin de préserver la vie des sols.

Aujourd’hui, face aux sécheresses et aux effets du changement climatique, il réfléchit à adapter encore davantage les cultures et à laisser les terres se régénérer. Une démarche de long terme, guidée par la volonté de maintenir des sols vivants et une ferme durable.

Le Département accompagne les agriculteurs dans l’évolution de leurs pratiques, notamment grâce à ses conseillers agri-environnement, qui apportent expertise et conseils pour concilier production agricole, préservation des ressources naturelles et adaptation au changement climatique.

Dimanche 29 novembre, à partir de 10 h, La Basse-cour du bois gourmand invite le public à participer à une plantation d’arbres, suivie d’un repas partagé.

Une belle occasion de découvrir la ferme, d’échanger avec Mathilde et Yann et de contribuer, à son tour, à faire grandir les haies.